この３連休は食べ物攻め♥
今日は久しぶりにレシピを載せたいと思います♪
リリの痩せスイーツ(´艸｀*)
栄養いっぱいで身体に良いから、小さな子供にもオススメのスイーツ。
今食べながらこれ書いてますが、美味しすぎて止まらない（笑）
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今日はじゃがいもをメインに使った痩せスイーツレシピ～♪
おからスイーツに飽きた人に！
おからよりじゃがいもの方がカロリーが低いですよ(‘ω’)ノ
じゃがいもクッキー
＜材料＞
・じゃがいも １個 （今回は皮をむいて７５ｇ）
・砂糖 １０ｇ（ハチミツでも、黒糖でもＯＫ）
・油 １０ｇ
（オリーブオイル、ココナッツオイル、サラダ油、バター、なんでもＯＫ）
・片栗粉 １０ｇ
・アーモンドプードルor薄力粉or米粉 ２０～４０ｇ
＜作り方＞
まず、じゃがいもの皮を剥きます。
皮を剥く前は８５ｇで、皮を剥いたら約７５ｇになりました。
小さくカットしてレンジで火を通す。
我が家のレンジだと２分で大丈夫でした。
熱いうちに潰します。
熱いうちに砂糖を入れ（糖分なら何でもＯＫです）
（今回はキビ砂糖で作りました）
油も入れ混ぜます。
（油は種類によって風味が変わるので面白いです）
（今回オリーブオイルで作ってみました）
片栗粉、粉類を入れ、（今回は粉をアーモンドプードルにしてみました）
少ししっとりしていて丸めやすい、くらいの固さに調節します。
（じゃがいもの水分、糖分の種類で少し水分量が変わりますので、丸めやすい硬さに調節してください）
丸めて、オーブン１８０度で１５～２０分
表面に焼き色が付くまで焼いてください。
完成♪
もうちょっと焼き色が付くくらい焼く方が美味しいです。
じゃがいも１個でこれくらいのクッキーが８個できます。
砂糖は少ないけど、十分甘さを感じられます。
じゃがいもの甘さもあるし(´艸｀*)
甘いさつま芋なら砂糖はいらないです。
ナッツやドライフルーツを入れても美味しそう！
砂糖の代わりに塩を二つまみほど入れると、お食事系になります。
胡椒や香辛料なんかを入れてもおつまみっぽくて美味しいよ♪
子供のおやつにもピッタリなじゃがいもクッキー♥
あまりに美味しかったので、このレシピから少し調整して
次はクイックブレッドでも作ってみようと思います♪
じゃがいもの特徴としては、
糖質を脂肪に変えて体に蓄積されるのを防ぐには、ビタミンB群が必要。
じゃがいもには代謝を助けるビタミンB1、B2も含まれているので、
脂肪の蓄積を抑えることが期待できます。
じゃがいもは実はビタミンＣが豊富で、
ミカンと同じくらいの量がビタミンＣが入っています。
ビタミンCは体の免疫力を高める、コラーゲンの生成を促す、
鉄やカルシウムの吸収を高めるなどの効果が期待できます。
その他カリウムや食物繊維も豊富！！
色々な栄養があるので、じゃがいもは賢く使いましょう♪
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