コロンと可愛い形のカヌレ
何となく難しそうなお菓子ですが実は簡単
そして、よく考えたらカヌレって結構ダイエット向きかも
バター少ないし、牛乳多いし、砂糖の種類を考えたら問題なくダイエットスイーツ
＜材料＞ カヌレ型 プリンカップ ５、６個分
牛乳 ２５０ｍｌ
バター １０ｇ
砂糖 ６０ｇ （カロリーを気にするならラカントとかでOK）
薄力粉 ５０ｇ
卵 １個
バニラオイル、バニラビーンズ 少々
ラム酒 少々
＜作り方＞
①牛乳とバーターを鍋に入れ、火にかけ、バターを溶かす。
②薄力粉と砂糖をボウルに入れ、軽く混ぜる。
私は今回キビ砂糖を使いました。
コクがある砂糖が合うので、黒糖や甜菜糖でもOK
もちろん白砂糖でも大丈夫です。
カロリーを気にするならラカントでもOK。
③卵を割り入れ、混ぜる
④少し冷ました牛乳＆バターを少しずついれ、混ぜる。
⑤卵液を濾す
⑥そのまま１２時間休ませる。
絶対に一晩、できれば１２時間ほど休ませてください。
上の状態はシャバシャバしているけど、休ませるとトロミが出てきます。
⑦一晩たったら、液の中にバニラオイルとラム酒を入れる。
⑧型にバターorオイルをしっかり塗り、液を入れる
⑨２１０度に予熱したオーブンで６０～７０分焼く。
ラム酒をオレンジキュラソーやキルシュに変えてもOK
薄力粉を５ｇほど一部置き換えて、ココアパウダー、抹茶パウダーを入れ、変わり味のカヌレも作れます
牛乳を豆乳に変えてもコクがあって美味しいですよ
焼きたては表面がパリッとしています。
カヌレはぜひ焼き立てを食べてください
しばらく置くとシナシナになるので、トースターなどで温めると復活します。
小さめのカヌレの型で焼くとシナシナが少ないかも
個人的には大きく焼いてモチモチしているプリンみたいな食感が好きです
このカヌレ型だと、テフロンなので扱いやすいです。
少し大きめの型なので、我が家のオーブンだと７０分
カヌレってこのフォルムだから難しそうに見えるけど、簡単に言うとプリン液を高温で焼いただけのお菓子
めっちゃ簡単。
失敗しようがない
ぜひ挑戦してみてください
＜過去記事＞(私のダイエットについて）
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