山形食パンの作り方 😛
材料
・強力粉 ３００ｇ
・砂糖 ２０ｇ
・塩 ６ｇ
・ミルクパウダー ２０ｇ
・イースト ６ｇ
・牛乳 ２１０ｇ
・バター ２０ｇ
作り方
①バター以外の材料を位置に気を付けながらすべて入れる
（イーストは塩とバターを苦手としています）
②ホームベーカリーの生地作りコースをセット
③１５分後にバターを入れる
（発酵が始まるまでは開けていても大丈夫）
④ホームベーカリーに任せて一次発酵
⑤ブザーが鳴ったら一度開けて見て、発酵が足りなければもう１５分待つ
（焦らないで）
⑥発酵が終わったら取り出し、２分割
⑦綺麗に丸めてベンチタイム２０分
⑧山形食パンの形に形成
（焼いた時に伸びる方向を決めてあげます）
⑨パンケースに入れ、３５～４０度で３５分２次発酵
⑩１９０度で２０分焼いて 完成★
材料は
強力粉は春よ恋
イーストはサフのセミドライイースト（耐糖性）
ミルクパウダーは四葉のミルクパウダー
が好きでこればかり使っています。
パンを作るなら大事なのがイースト
スーパーに売っているカメリアの物より、パン屋さんも使うサフがオススメ。
本来パンを作るには、その作るパンの種類に合わせたイーストを使わないといけません。
私が気に入っているのは サフのセミドライイースト。
生イーストとドライイーストの中間くらいのイーストです。
オールマイティーなら赤サフ。
サフは色ごとに作るパンが違います.
菓子パンを良く作るなら耐糖性がある
金サフ
他にもフランスパンなどを作るなら青、
ピザならグリーン。
など色々。
私は４種類くらい持ってます。
イーストは開けたら冷凍保存してくださいね 😛
上の赤とゴールドみたいに３ｇずつの個包装になってるのもあります。
ここのお店が沢山材料揃ってるのでオススメ（旧クオカです）
上の材料全部揃ってます。そのたお菓子材料が沢山！！
パン関係ないけど、セールにヴァローナのチョコが沢山出てて買うか迷う。
このチョコは製菓用だけど美味しいから普通に常備して食べてる（笑）
有名なショコラティエが材料にしているチョコだから美味しいよ！
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画像が荒くってすみません(;´Д｀)
画像の編集ソフトをどうにかしないと
